金門大學食品科學系化腐朽為神奇，從毫無經濟效益的魚鱗中萃取魚膠原蛋白，且烏魚、虱目魚、吳郭魚都適用，未來希望結合生技業者大量生產，為金門開發另一項特產。
金大助理教授林志芳指出，膠原蛋白是肌膚彈力的來源，採用生化水解技術將膠原蛋白轉化為小分子胜肽，讓腸胃道容易吸收；製成飲品並添加維生素C，可幫助皮膚順利合成膠原蛋白。
賴盈璋教授也說，膠原蛋白是相當受到重視的生技材料，生物資源利用實驗室將魚鱗適當處理，獲得膠原蛋白再進一步水解成小分子膠原蛋白胜肽，是生產在地機能性食品的第一步。
資料來源:聯合報
文章標籤
全站熱搜
留言列表
醫美部落格 
